★作り方☆
１：人参は一口大に切って茹でる。玉葱は薄いスライスにして水に３０分程さらす。そして水気をきっておく。ハムは一口大に切る（ベーコンならば一口大に切ってフライパンで油無しでカリカリに焼く）。

２：ポテトは皮付きのまま茹でる、そして熱い内に皮を取って、つぶしておく（マッシュではなく粗く）。

３：つぶしたポテトに１をあえて塩、コショウし、マヨネーズを入れて混ぜる。この時のマヨネーズの量は、まだ少なめに。

４：オーブン用の皿にポテトサラダを入れ、その上からマヨネーズをたっぷりケーキの様にデコレーションする。瓶入りマヨネーズの場合は、角をはさみで切ったビニール袋に入れて絞ると良い。

５：オーブンでマヨネーズに焦げ目がつくぐらいに焼く。

この料理はシンガポールにいた時に友達から習ったものです。すごく簡単ですが豪華に見えます。急な来客や、パーティ料理などに向いてます。マヨネーズをたっぷり絞っても使い過ぎるという事はありません。こんがり焦げ目がついておいしいです。