これはインド人の友達から習ったものです。出会った時はPhd-studentでした。
ご主人は物理学者で米国の大学の教授でした。食べる事が好きで彼女と同居し
ていた時は料理の話ばかりしておりました。このカレーはインドのベンガル地
方の料理だそうです。是非作ってみて下さい。



★作り方☆
１：チキンは必ず皮を剥ぎ取っておく。丸一羽使う時は関節の所へ包丁目を入
れて切り分けておく。

２：１のチキンをボールに入れ、ヨーグルト２箱分、しょうがの摩り下ろした
ものを入れて良く混ぜ、しばらく冷蔵庫に入れておく。

３：鍋に油大４〜５を入れ、ベイリーブス２枚、しょうがの摩り下ろしたもの
ガーリック、玉ねぎ、トマト、ターメリック（小さじ２〜３）を入れて５分間
ぐらい炒める。

４：その中にポテトを入れ、クーミン（大さじ１）、コリアンダー（大さじ１）
シナモンスティック１ヶを入れ良く混ぜる（好みで大さじ１のチリを入れても
良い）。

５：１のマリネしたチキンを入れ良く混ぜ塩大さじ１、砂糖小さじ１、ポピー
シード（ブレンドする）を入れて２０分間ぐらい煮る
。
６：最後にクローブ（小さじ１/２）、グリーンカルダモン（小さじ１/２）を
入れて数分後、コリアンダーを好みで入れて出来あがり。

※ポテトの煮え具合を確かめましょう
。