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Mikkyのほくほくキッチンライフ(2004/04) 

『ブルゴギ』


★レシピ(2〜3人分)☆

 肉(牛肉、豚、鶏): 500グラム
 しょうゆ: 大さじ3
 砂糖(三温糖がベター): 大さじ2
 赤ワイン: 大さじ2
 ごま油: 大さじ1
 玉ねぎ(小): 1個(すりおろす)
 梨(洋梨がベター): 1個(すりおろす)
 にんにく: 一塊(すりおろす)
 チリパウダー(豚肉を使う時はこれを入れるとおいしい。)


★作り方☆
1:上記の調味料を全て混ぜ合わせる。
2:お肉を1の中に漬けて、よくもみこむ。
3:漬け込む時間はお好みで(でも最低2〜3時間)。後は鉄板で焼くだけ。

※お肉と、レタス、サンチュ、ご飯などと一緒に食べるとおいしいです。

この韓国料理は、Mikkyがアメリカにいた時に、近所に住んでいた韓国人に教えてもらったものです。彼女は、奨学金を貰って大学院に通っていた夫についてアメリカに来たのですが英語が喋れず最初はかなり苦労したそうです。日本同様、韓国でも専業主婦は少なくなり、キムチなどは自宅で作らず、スーパで買う人が増えたとのことでした。私は鶏肉のドラムスティックを使って料理していました。簡単でおいしいので是非、一度作ってみて下さい。マリネにみり
んも加えるとコクが出てくるかもしれませんね。