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欧米のパン屋さんで研修

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フランスのパン屋さんからのメッセージ 雑誌「Plus 1 Living 2005年12月号」（主婦の友社）にも紹介された創業１７７６年の歴史あるフランスのパン屋さんです。お店は、アルザス・ワイン街道の中心地で、木組みの家並みが続く美しい町・コルマールにあります。コルマールはクリスマスシーズンに大規模なクリスマス市が立つことでも有名です。先代のＭ．DANIELは日本のデパートに技術指導にいらした事もあるパティシエ（菓子職人）です。